凱氏自動定氮儀是一種先進的實驗設備，主要用于測定樣品中的總氮含量，廣泛應用于食品科學、環(huán)境監(jiān)測、農(nóng)業(yè)研究等多個領域。該儀器工作原理： 1.消解過程：
樣品與濃硫酸及催化劑一同加熱消化，使蛋白質分解，銨根離子與硫酸根離子結合生成硫酸銨。
2.蒸餾過程：
在堿性條件下對消化后的樣品進行蒸餾，使氨氣游離出來。
氨氣隨水蒸氣一起經(jīng)過冷凝管冷凝后，被收集到裝有硼酸的吸收液中。
3.滴定過程：
吸收液中的氨與硼酸反應生成的產(chǎn)物帶有顏色變化，通過分光光度計測量吸光度來計算產(chǎn)物的量。
根據(jù)標準滴定酸溶液的消耗量，計算出樣品中的含氮量。
4.計算結果：
最后，根據(jù)測得的含氮量，乘以轉換系數(shù)，得出樣品中的蛋白質或氮含量。
凱氏自動定氮儀結合了化學、物理學以及嵌入式微機自動化技術來設計和制造，具體介紹如下：
1.從化學角度來看，該設備利用凱氏定氮法進行工作。這種方法基于蛋白質等含氮物質在特定條件下可以被轉化為氨氣這一原理。通過加熱含有硫酸和催化劑的消化管中的樣品，使其中的有機物質分解并釋放出氨氣；隨后加入氫氧化鈉溶液吸收生成的氨氣，并通過蒸餾過程收集到標準酸液中，最后根據(jù)滴定所需體積計算出樣品中的總氮量。
2.物理層面而言，整個過程中涉及到熱量傳遞、氣體擴散等多種物理現(xiàn)象。例如，在消化階段需要提供足夠的熱能以促進化學反應的發(fā)生；而在蒸餾時則需控制好溫度與壓力，確保氨氣能夠順利地從反應體系中分離出來并被準確計量。
3.儀器還集成了先進的嵌入式微機控制系統(tǒng)，實現(xiàn)了操作流程的高度自動化。用戶只需按照提示設置相關參數(shù)即可啟動整個測試程序，包括進樣、加試劑、加熱、冷卻、蒸餾及數(shù)據(jù)記錄等功能均可一鍵完成。這不僅大大提高了工作效率，減少了人為誤差的影響，同時也降低了對操作人員專業(yè)技能的要求。
更新時間：2025-02-10 
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